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    Thema: kulinarisch

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    kulinarisch
    14.05.2006 von

    kulinarisch
    14.05.2006 von System1

    Hallo!

    Ich hab einmal den kulinarischen Bereich durchforstet und einiges nicht gefunden.
    Ihr könnt euch aber gerne von meiner Web-Seite bedienen:
    http://www.mampf.die-helene.de/links/woerter.htm

    Bauchfleisch – Schweinebauch
    Gsöchts – siehe Geselchtes
    Brät – Hackfleisch
    Bries – zartes, mageres Kalbfleisch von der Brustdrüse der Kälber
    Bummerlsalat – Eisbergsalat
    Endiviensalat - Escariol, Frisée-Salat, Krause Endivie
    Feldgurke – Schmorgurke
    Fogosch - Zander, Schiel, Schill
    Schöpsernes – Schaf-Hammel-Fleisch
    Ringlotten – Renekloden, Reineclauden
    Ripperl - Schweinerippen, Leiterchen, Schälrippchen, Spareribs
    Schopfbraten – Schweinekamm
    Stanitzel – habt ihr zwar als Eistüte drin, wird aber auch in der Papierform z.B. zum Einpacken von Gemüse am Markt verwendet
    Wurzelwerk – Suppengrün
    Hohlhippen – Waffelröllchen

    Liebe Grüße,
    Helene

    27.06.2006 von JoDo

    Brät – Hackfleisch
    genauer: Wurstrohmasse

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    Das österreichische Deutsch, oder einfach Österreichisch, zeichnet sich durch besondere Merkmale aus. Es besitzt einen einzigartigen Wortschatz, bekannt als Austriazismen, sowie charakteristische Redewendungen.

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